Laxpaket

Laxpaket är den perfekta middagen efter jobbet.Det enda man behöver är lax och det som finns i kylskåpet (potatis, lök, tomat osv). Dela upp alla ingredienser i mindre bitar. Lägg det i folie, ringla över olivolja och krydda på lite. Sätt den på en plåt mitt i ugnen.
Tada! Minns ni den kalla vita såsen man fick i skolan till fisk? Ja, den passar utmärkt till det här. 
Det enda du behöver är hackad gurka, majonäs (med fördel Hellmann's för den är godast!!), gräddfil och dill (egentligen citron också). Jag följde inget recept, så jag föreslår att man smakar eftersom. Krydda med lite peppar och salt. Låt det stå i kylen en stund för att känna det slutgiltiga resultatet! 
 
juste, ugnen på 200°c i 35 min. 
Fish - Food
2

I know I'm not the only one

Favorit i repris!
Pankopanerad torskfilé med potatis i ugnen
 
Äntligen kom solen tillbaka! Så idag har jag och Simon gjort sådant som man behöver göra. Vi plockade ner hönsnätet från balkonen (har varit kattsäker), åkt med saker på återvinningscentralen och städat ur bilen. Jag vill göra bort så mycket skitgöra som möjligt för att slippa stress när flytten närmar sig. 
 
Fick förresten veta igår att jag klarade delen av omtentan som jag verkligen trodde att jag inte klarade. Pulsen var uppe i öronen på mig när jag kollade på resultaten. Men nog gick det! Sista resultatet får jag veta imorgon eller på fredag. Vill veta nu! 
Dinner - Fish - Food - Sweden - healthy

Laxknyte

Idag har jag varit en stund på KBC och förberett inför morgondagen. Gick till gymmet med min man och körde ett skönt triceps- och ryggpass. Promenerade sedan hem i världens vind (kan bli så arg på vindar) och åkte sedan för veckohandling. Älskar när det är gjort! 
 
Jag och Simon gjorde ett laxknyte till middag idag. Så enkelt, gott och nyttigt! Imorgon åker jag till Lycksele och stannar där en natt. Det är sista momentet på kursen som jag har nu. Vi ska skriva en rapport där vi intervjuar personer i Lycksele inom det område som man valt. Och vet ni? Jag längtar redan hem, trots att jag inte ens åkt än. Hur underligt är inte det? 
1